Pindang Gombyang Bening - Warung Yu Nani

Jalan Dharma Ayu Sindang (Belakang Pasar Caplek)
Indramayu – Jawa Barat

Bahan

  • 6 Siung Bawang merah
  • 3 Siung Bawang putih
  • 1 Ruas Jahe
  • 2 Ruas Lengkuas
  • 1 Ruas Kunyit

 

BAHAN #2

 

  • 4 Lembar Daun Jeruk
  • 4 Lembar Daun salam
  • 2 Batang Sereh, memarkan
  • 50 Gr Buah asem jawa, pecahkan kulitnya

 

BAHAN #3

 

  • 750 cc Air
  • 1 Buah Kepala ikan manyung, belah 2.
  • 10 Buah Cengek merah
  • 1 Buah Tomat Merah
  • 2 Batang Daun Bawang, potong miring.
  • 1 Buah Jeruk Limo
  • Timun, tomat dan kemangi untuk lalapan

Cara Memasak

  • Rebus 2 potong kepala ikan manyung, kemudian buang airnya
  • Ulangi 2-3 kali sampai bau amisnya hilang, lalu tiriskan
  • Haluskan semua bahan #1, kemudian tumis hingga harum
  • Masukan 750 cc air ke dalam wajan, aduk-aduk,kemudian tunggu hingga mendidih
  • Masukan semua bahan #2, tunggu hingga mendidih, kemudian diamkan sebentar.
  • Masukan kepala ikan manyung yang telah direbus, Tunggu hingga mendidih
  • Rebus kepala ikan manyung dengan api kecil hingga air menyusut dan tersisa sekitar 500 cc kuah
  • Beberapa saat sebelum mematikan api, masukan cengek merah, daun bawang dan tomat
  • Sajikan jeruk limo, timun, tomat dan kemangi sebagai lalapan.

 

CATATAN:

Kepala manyung dapat diganti dengan kepala kakap atau ikan lainnya

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Nasi Goreng

Nasi goreng merupakan makanan khas Indonesia, dan pada dasarnya sama seperti makanan Indonesia lainnya yang memiliki banyak sekali variasi. Meski sudah ada berbagai macam variasi, pada dasarnya nasi goreng adalah nasi yang digoreng yang kemudian ditambahi dengan berbagai bumbu untuk kenikmatan yang lebih lagi. Selain itu, masing-masing resep memiliki ciri khas tersendiri. Kamu bisa kok mencoba satu atau mungkin semua variasi nasi goreng yang ada. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Bahan nasi putih 600 gr telur ayam 2 butir bakso sapi potong-potong 4 butir tomat iris tipis 1 buah kecap manis Bango 1 sdm Blue Band 2 sdm Royco sapi 1 bungkus cabai me
Baca selengkapnya

Cara Top Up Saldo ShopeePay

ShopeePay telah menjadi alat transaksi yang banyak dipakai di masa sekarang. Dompet digital ini soalnya tak hanya mendukung pembayaran Shopee saja melainkan juga untuk layanan lain.  Pasang aplikasi Shopee dari Google Play Store atau Apple Apps Store jika belum punya Login dengan akun yang dimiliki Di halaman utama, klik Isi Saldo Setelah masuk ke halaman ShopeePay, klik Isi Saldo sekali lagi Pilih metode pembayaran yang mau digunakan Ketuk tombol Konfirmasi Ikuti petunjuk yang muncul di halaman berikutnya ShopeePay mendukung beberapa metode pembayaran. Termasuk di antaranya BCA OneKlik, Kartu Debit, SeaBank Direct Debit, transfer bank, hingga transaksi luring melalui kantor POS, Alfamart, Indomaret, maupun mitra Shopee lainnya. Masing-masing metode pembayaran nantinya akan dijabarkan secara lebih rinci di dalam aplikasi Shopee. Kita tinggal mengikuti petunjuk yang muncul setelah kita menekan tombol Konfirmasi sesuai dengan apa yang ingin digunakan. Sedikit informasi, top
Baca selengkapnya